Kaffee Mexiko Las Chicharras I Projektkaffee

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Finca Las Chicarras – Mexico

100 % Arabica: Caturra, Catuai

Direct Trade                                                                                                                   

Aufbereitungsart: Gewaschen, sonnengetrocknet
Region: Nähe Jaltenango, Chiapas
Plantage: E-Café / ONG „Organización No Gubernamental“
Anbauhöhe: 1200-1400 Meter über dem Meeresspiegel

Grade : SHG, European Preperation

Ernte: November bis Februar

Verschiffung: März bis Mai
Profil: Feine süße Tasse, blumige Note, guter Körper mit einem Anklang von schokoladigen Nuancen

Informationen:

In den Bergen nahe des Dorfes Jaltenango liegt die Farm Las Chicharras. Eigentümer dieser Farm ist die ONG (eine private, unabhängige, nicht gewinnorientierte Organisation, welche soziale oder gesellschaftspolitische Zwecke verfolgt) E-Cafe'. Diese Organisation betreibt bereits seit mehreren Jahren eine Schule/Internat in La Trinitaria. Trotz kleiner Distanz von 2 Stunden zum nächsten Dorf Jaltenango, ist der Weg lang und schwierig, da er ziemlich provisorisch ist. Ein Schulbesuch des PFlückers Kinder ist deshalb nicht leicht umsetzbar. So ist die Idee geboren, vor Ort einen Klassenraum einzurichten.

Nun ist es endlich soweit, der erste Stein wurde gesetzt! Ein neues Gebäude neben der Unterkünfte für die Mitarbeiter ist im Bau. Es ensteht ein Klassenraum und eine Küche, in der die Pflücker sich zusätzlich zur Cafeteria selbst versorgen können.

E-Cafe' gründete vor Jahren mit 3 Kindern eine Schule in La Trinitaria, Chiapas. Heute beherbergt diese Schule 157 Schüler, im Internatsmodell. Außergewöhnlich ist, dass die Schüler sehr gute Englischkenntnisse erlernen und über 90 % der Absolventen besuchen ein College, das ist doppelt so viel wie der Durchschnitt. E-Cafe' schafft durch ihre Aktivitäten in vielen Bereichen Arbeitsplätze (Lehrer, Gärtner, Farmer (Kaffee,Mais)).

Stärke: 1 von 3 Bohnen

Zubereitung: Handfilter / Kaffeemaschine / Frenchpress / Vollautomat